ChatGPT, Gemini e AI Mode: come le AI scelgono quale attività consigliare

"Dove posso mangiare un buon pesce stasera a Bari?" Fino a poco tempo fa questa domanda finiva quasi sempre su Google Maps. Oggi una parte crescente di persone la fa a ChatGPT, a Gemini o alla nuova modalità AI di Google, e riceve una risposta scritta, con due o tre nomi e una spiegazione. Se il tuo nome non c'è, per quel cliente semplicemente non esisti.

In questa guida vediamo come nascono queste risposte, da dove arrivano le informazioni, cosa puoi fare per comparire e cosa invece è fumo. Senza promesse: le AI cambiano spesso e nessuno ne controlla le risposte.

Quanto conta già, in Italia

Secondo i dati Audicom di luglio 2026 elaborati dall'Osservatorio sull'intelligenza artificiale di Vincenzo Cosenza, in Italia ChatGPT ha circa 9,6 milioni di utenti al mese e Gemini circa 9,4 milioni; seguono Copilot con 2,4 milioni, Claude con 1,8, Meta AI con 1,6 e Perplexity con 1 milione¹. Gemini è già il più usato da smartphone.

A questi si aggiunge Google stesso: le panoramiche AI (AI Overviews) sono attive in Italia, e da ottobre 2025 è disponibile anche in italiano AI Mode, la modalità di ricerca conversazionale basata su una versione di Gemini, che risponde a domande complesse con testo, voce e foto².

Negli Stati Uniti, dove i dati sono più completi, il 45% dei consumatori dichiara di usare ChatGPT o altri strumenti AI per leggere recensioni e consigli su attività locali, contro il 6% di un anno prima³. È probabile che l'Italia segua con qualche mese di ritardo.

Come nasce una risposta

Immagina un assistente molto veloce a cui chiedi un consiglio. Per una domanda locale fa, in sostanza, tre cose:

1. Cerca. Trasforma la tua domanda in una o più ricerche sul web o in un archivio di dati (un motore di ricerca, una mappa, un elenco di attività).
2. Legge. Apre una parte dei risultati: schede delle attività, siti, recensioni, articoli, guide.
3. Riassume. Scrive una risposta con i nomi che, secondo quello che ha letto, rispondono meglio alla domanda. Spesso indica le fonti.

Le conseguenze pratiche sono due. Primo: se le informazioni su di te non sono online, o sono confuse, l'AI non può usarle. Secondo: l'AI ripete quello che leggono tutti. Se le recensioni parlano di "pizza napoletana con lievito madre" e "personale gentile", è probabile che la risposta usi proprio quelle parole.

Da dove prende i dati ogni assistente

Qui le cose si complicano, perché ogni assistente ha le sue fonti e nessuno le dichiara per intero. Quello che segue è un quadro basato su documentazione ufficiale e studi indipendenti, quasi tutti fatti negli Stati Uniti. Va preso come orientamento.

Un dato utile: in uno studio di BrightLocal su 800 ricerche locali in ChatGPT, il 58% delle fonti citate erano siti web delle attività, il 27% menzioni in altri siti e il 15% directory. Lo studio conferma anche che la ricerca di ChatGPT si appoggia in gran parte all'indice di Bing⁴. È uno studio statunitense di fine 2024, ma il messaggio è chiaro: il tuo sito conta, e Bing non è da trascurare.

Cosa guardano le AI quando scelgono

Nessun assistente pubblica la sua "ricetta". Possiamo però ragionare su ciò che è documentato e su ciò che emerge dai test.

1. Pertinenza: fai davvero quello che il cliente chiede?

Se un cliente chiede "focacceria" e la tua scheda dice solo "ristorante", è difficile che l'AI ti colleghi alla domanda. Categoria giusta, descrizione chiara, menu o servizi elencati con le parole che usano i clienti: è lo stesso principio di "pertinenza" che Google indica per la ricerca locale⁵.

2. Fiducia: cosa dicono gli altri di te?

Recensioni numerose, recenti e con risposta. Menzioni in guide locali, articoli, siti di settore. Per Google, la "prominenza" dipende anche dal numero di recensioni e dalle valutazioni positive⁵; le AI, leggendo le stesse fonti, finiscono per premiare le stesse cose.

3. Coerenza: i dati sono uguali ovunque?

Nome, indirizzo, telefono e orari diversi tra Google, Facebook, Tripadvisor e il sito confondono anche un'AI. Se le fonti non sono d'accordo, l'assistente può scegliere un'altra attività, più "sicura".

4. Chiarezza: le informazioni sono facili da leggere?

Un sito con orari scritti come testo, una pagina per ogni servizio, il menu leggibile (non solo in foto o in PDF), le domande frequenti con risposte vere. Tutto ciò che un umano trova in dieci secondi, lo trova anche un'AI.

Il ruolo delle recensioni nelle risposte AI

Le recensioni hanno un ruolo doppio. Da un lato sono un segnale di fiducia: un assistente che deve consigliare "una pizzeria affidabile" tende a scegliere attività con tante recensioni positive e recenti. Dall'altro sono una miniera di informazioni: sono i clienti, con le loro parole, a dire che il tuo locale ha "un dehors tranquillo", "porzioni abbondanti", "personale che parla inglese". Sono proprio queste espressioni che finiscono nelle risposte delle AI e nei riassunti automatici delle recensioni.

Secondo l'indagine BrightLocal 2026 sui consumatori statunitensi, l'82% legge i riassunti delle recensioni generati dall'AI e il 23% dichiara che potrebbe basarsi solo su quelli³. Significa che molti clienti non leggeranno le tue singole recensioni: leggeranno un riassunto. E il riassunto sarà buono solo se le recensioni, nel loro insieme, raccontano bene la tua attività.

Cosa puoi fare, concretamente:

• avere un flusso costante di recensioni nuove, perché un riassunto basato su recensioni di due anni fa racconta un locale che forse non esiste più;
• rispondere aggiungendo contesto vero: "grazie per aver provato il nostro nuovo menu vegano" aggiunge un'informazione che un riassunto può riprendere;
• correggere i problemi ricorrenti: se dieci recensioni parlano di attese lunghe, nessuna strategia digitale nasconderà quel tema.

Una prova pratica (esempio)

Prendiamo un'attività inventata: la Pasticceria Bellini (esempio) a Verona. Ottimi dolci, 4,7 stelle su Google con 85 recensioni. Il titolare chiede a tre assistenti: "Qual è la migliore pasticceria a Verona per una torta di compleanno su ordinazione?"

• Gemini la nomina tra le prime tre, citando "torte personalizzate" dalle recensioni.
• ChatGPT non la nomina: cita tre pasticcerie che compaiono in un articolo di una guida locale e nei rispettivi siti.
• Perplexity la nomina, ma con un orario sbagliato preso da una vecchia scheda su una directory.

Cosa ci dice questa prova (inventata, ma molto simile a quelle che vediamo davvero)? Primo: la scheda Google funziona, e Gemini la legge. Secondo: per ChatGPT mancano il sito (la pasticceria ha solo una pagina Instagram) e le menzioni su fonti esterne. Terzo: c'è un dato vecchio in giro che va corretto. Tre azioni diverse, nessuna magia: aprire una pagina web semplice con le torte su ordinazione, proporsi alla guida locale, correggere la directory.

Domande da provare, per settore

Per misurare la tua visibilità, usa domande come quelle dei tuoi clienti. Qualche spunto:

Nota le parole che contano: "onesto", "tranquillo", "per famiglie", "aperto il sabato". Sono caratteristiche che le AI cercano nelle recensioni, nelle schede e nei siti. Se sono vere per te, assicurati che siano scritte da qualche parte.

Cosa fare, in ordine di importanza

1. Google Business Profile completo e verificato. Categoria principale corretta, categorie secondarie, orari (anche festivi), foto vere, descrizione, servizi o menu. È la base per Gemini e AI Mode. Guida completa qui.
2. Recensioni costanti e con risposta. Chiedile a tutti i clienti, senza premi, e rispondi a tutte. Le risposte aggiungono contesto: "grazie per aver provato il nostro menu senza glutine" dice all'AI una cosa che altrimenti non saprebbe.
3. Bing Places e Apple Business. Due schede gratuite che molti dimenticano, e che alimentano ChatGPT, Copilot e Siri. Come attivarle.
4. Un sito semplice ma completo. Anche una sola pagina va bene, se contiene nome, indirizzo, telefono, orari, cosa fai, zona servita e prezzi indicativi, scritti come testo.
5. Dati uguali ovunque. Fai una lista delle piattaforme dove compari e controlla nome, indirizzo, telefono, orari e sito. Correggi le differenze.
6. Le piattaforme del tuo settore. Tripadvisor e TheFork per la ristorazione, Booking.com e Tripadvisor per l'ospitalità: sono fonti che le AI leggono spesso.
7. Fatti citare da fonti locali. Un articolo del giornale locale, una guida della città, l'elenco dei produttori di un consorzio: le menzioni in siti autorevoli contano.
8. Misura e ripeti. Una volta al mese, fai le stesse domande agli assistenti e annota chi viene nominato.

Come misurare la tua visibilità nelle AI

Puoi farlo anche da solo, in quindici minuti:

1. Scrivi tre domande come le farebbe un cliente: "qual è la migliore pasticceria a Verona?", "dove fare colazione vicino all'Arena?", "una pasticceria a Verona con dolci senza glutine?".
2. Falle a ChatGPT, Gemini e Perplexity (se puoi, da una finestra in incognito o senza aver effettuato l'accesso, per evitare risposte personalizzate).
3. Annota: vieni nominato? Chi viene nominato al tuo posto? Quali fonti vengono citate?
4. Guarda le fonti citate: se compare sempre la stessa guida o directory, valuta se e come esserci.

Se vuoi un controllo già pronto, il nostro controllo gratuito fa queste domande agli assistenti principali e ti mostra il risultato, insieme alla tua posizione su Google rispetto ai concorrenti vicini.

Cosa evitare

• Chi promette "posizioni garantite" nelle AI. Non esiste un modo di comprare una citazione in ChatGPT o Gemini. Per la ricerca locale, Google dichiara esplicitamente che non è possibile pagare per un posizionamento migliore⁵.
• Recensioni false o scritte con l'AI. Oltre a essere vietate dalle piattaforme e, per turismo e ristorazione, dalla legge 34/2026, sono proprio il tipo di contenuto che i sistemi cercano di scartare.
• Pagine piene di parole chiave. Testi innaturali tipo "ristorante Napoli migliore ristorante Napoli centro" non aiutano né le persone né le AI.
• Inseguire ogni novità. Le basi (scheda, recensioni, sito, coerenza) servono a tutte le piattaforme, di oggi e di domani.

Domande frequenti

Posso pagare per comparire nelle risposte di ChatGPT o Gemini?

No. Oggi non esiste un modo per comprare una menzione nelle risposte di un assistente. Possono esistere annunci in alcune interfacce, ma sono contenuti separati e segnalati come pubblicità. Diffida di chi promette "posizioni garantite nelle AI".

Devo riscrivere il sito "per le AI"?

No. Un sito scritto chiaramente per le persone va bene anche per le AI: informazioni essenziali come testo, una pagina per servizio, domande frequenti con risposte vere. Evita trucchi e testi artificiali.

Se non compaio oggi, posso comparire tra un mese?

Sì, ma serve costanza. Le schede si aggiornano in fretta; la reputazione (recensioni, menzioni) si costruisce settimana dopo settimana. Misura una volta al mese con le stesse domande e guarda la tendenza, non il singolo risultato.

Le AI possono dire cose sbagliate sulla mia attività?

Sì. Possono riprendere un orario vecchio, un numero sbagliato o confonderti con un'attività dal nome simile. Il rimedio migliore è avere dati corretti e uguali su tutte le fonti principali, così l'informazione giusta diventa quella più "votata".

Vale anche per le piccole attività di paese?

Sì, anzi: nei centri piccoli ci sono meno concorrenti e meno fonti, quindi una scheda curata e qualche recensione recente fanno una differenza ancora più grande.

In sintesi

Le AI non hanno cambiato le regole del gioco: le hanno rese più severe. Chi ha una scheda curata, recensioni vere e recenti, risposte attente e dati uguali ovunque viene trovato da Google e ha buone possibilità di essere consigliato anche dalle AI. Chi ha trascurato queste basi rischia di sparire da un canale che, mese dopo mese, conta di più.

Fonti

1. L'Adige, ChatGPT più usata dagli italiani ma cresce Gemini (dati Audicom luglio 2026)
2. MeteoWeb, Google lancia AI Mode in Italia (8 ottobre 2025)
3. BrightLocal, Local Consumer Review Survey 2026 (indagine USA)
4. BrightLocal, Uncovering ChatGPT Search Sources (dicembre 2024, USA)
5. Google, Come migliorare il posizionamento locale su Google
6. Microsoft Bing Blog, Introducing the New Bing Places for Business (ottobre 2025)

Fonti consultate il 21 ottobre 2026. Le piattaforme cambiano spesso: se noti un'informazione superata, scrivici.